Matjeszeit
10. bis 26. Juli
Diese Karte gilt vom 10.07.2027 bis zum 26.07.2027.
Der junge, noch vor der Geschlechtsreife gefangene Hering, in Salzlake eingelegt, erreicht durch die Fermentierung seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn so begehrt macht.
Haben Sie schon ein Rendezvous mit ihm geplant?
Matjes-Tatar (handgehackt)
mit gehackten Zwiebeln und Gurken, serviert mit Bauernbrot
14,80 €
Matjes-Salat mit Gurke, Apfel, Zwiebeln und Bratkartoffeln (Drilling) mit Speck
17,80 €
Matjesfilets nach "Brauhaus-Art" mit Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, Rote Beete
und Bratkartoffeln (Drilling) mit Speck
17,80 €
Matjesfilets "Finkenwerder Art" an heißer Ofenkartoffel
mit hausgemachter Krabben-Joghurtsauce
19,80 €
Der junge, noch vor der Geschlechtsreife gefangene Hering, in Salzlake eingelegt, erreicht durch die Fermentierung seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn so begehrt macht. Petri Heil und guten Appetit!