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matjesDer junge, noch vor der Geschlechtsreife gefangene Hering, in Salzlake eingelegt, erreicht durch die Fermentierung seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn so begehrt macht.
Haben Sie schon ein Rendezvous mit ihm geplant?

 

 

Matjes-Tatar mit gehachten Zwiebeln und Gurken, serviert mit Bauernbrot € 9,90
Matjes-Salat mit Gurke, Apfel, Zwiebeln und Röstkartoffeln mit Speck € 11,90
Matjesfilets nach "Brauhaus-Art" mit Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, Rote Beete und Röstkartoffeln mit Speck € 12,90
Matjesfilets "Finkenwerder Art" an heißer Folienkartoffel mit hausgemachter Krabben-Joghurtsauce € 13,90
Matjes-Burger belegt mit Matjesfilets, Rucola, roten Zwiebeln, hausgemachte Honig-Kräuter-Senfsauce,
serviert mit Bratkartoffeln
€ 11,90
   

 

 

 

 

 

 

 

  • Matjeszeit | 06.-22. Juli

    Der junge, noch vor der Geschlechtsreife gefangene Hering, in Salzlake eingelegt, erreicht durch die Fermentierung seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn so...