Der junge, noch vor der Geschlechtsreife gefangene Hering, in Salzlake eingelegt, erreicht durch die Fermentierung seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn so begehrt macht.
Haben Sie schon ein Rendezvous mit ihm geplant?
| Matjes-Tatar (handgehackt) mit gehackten Zwiebeln und Gurken, serviert mit Bauernbrot |
€ 14,80 |
| Matjes-Salat mit Gurke, Apfel, Zwiebeln und Bratkartoffeln (Drilling) mit Speck |
€ 17,80 |
| Matjesfilets nach "Brauhaus-Art" mit Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, Rote Beete und Bratkartoffeln (Drilling) mit Speck |
€ 17,80 |
| Matjesfilets "Finkenwerder Art" an heißer Ofenkartoffel mit hausgemachter Krabben-Joghurtsauce |
€ 19,80 |